Bartolini, lo chef più stellato d'Italia: «Porto Castelmartini nel cuore»

Lo chef Enrico Bartolini (al centro) tra i fratelli Mario e Remo Capitaneo che lo affiancano ai fornelli del ristorante al Mudec di Milano

«Ho cominciato in Valdinievole e ho lavorato negli hotel di Montecatini, poi l'occasione a Londra»