Quotidiani locali

Invito a cena per la vincitrice del mese Shamira Gatta allo Scacciapensieri

Ogni mese portiamo un lettore in un ristorante toscano, premiando la sua ricetta mandata a cucina@iltirreno.it. Questo mese spunta la corsa Shamira Gatta, livornese con la passione per la cucina e i blog. Il 15 ottobre avevamo pubblicato il suo castagnaccio destrutturato che ancora trovate sul sito del Tirreno nella sezione "Cucina". Rossella di Nardo (nella foto) dello Scacciapensieri di Cecina, l'ha scelta ed invitata a mangiare alla sua tavola con queste motivazioni: «Ricetta intrigante che non viene eseguita in modo tradizionale ma utilizzando le uova. L'abbinamento

con la mousse di cioccolato al profumo di rosmarino e la glassa è indovinato e la rifinitura con il croccante di pinoli richiama la tipicità della nostra terra. Rispecchia un modo di cucinare che mi appartiene, alla scoperta dei sapori tradizionali con tecniche e abbinamenti rinnovati».

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