Un weekend nel frigo e il latte diventa blu

Dopo la mozzarella, (nella foto) anche il latte diventa blu. Marito e moglie hanno trovato la brutta sorpresa dopo averlo lasciato aperto nel frigorifero per due giorni.

di Angela Feo PIOMBINO. Sono andati via per il weekend lasciando il latte che avevano bevuto nel frigorifero. Il lunedì mattina, quando sono tornati e hanno versato lo stesso latte nella tazza, non credevano ai loro occhi. Era diventato blu.

Anzi, ad essere precisi, il latte si era colorato di celeste. E così, dopo un primo momento di panico, martedì mattina marito e moglie hanno deciso di portare il latte all'Ufficio igiene della Usl 6 per un controllo.

«Quando ho visto il latte di quel colore - racconta il protagonista della vicenda - mi sono spaventato. Anche perché pochi giorni prima io l'avevo bevuto. Devo dire però che mi sento bene. Non voglio dunque diffondere dell'allarmismo. Però penso che sia importante fare chiarezza. E dunque, prima di intraprendere qualsiasi iniziativa, aspetto i risultati delle analisi della Usl».

Il servizio sanitario ha preso in esame due campioni di latte: uno prelevato dalla bottiglia già aperta - che si è colorato di blu - e un altro che proviene da una confezione ancora sigillata, comprata insieme alla prima bottiglia. Al momento entrambi i campioni si trovano all'istituto zooprofilattico di Pisa e bisognerà aspettare alcuni giorni prima di capire di che si tratti.
Il latte, a lunga conservazione e di marca italiana, è stato comprato diverse settimane fa in un supermercato di Piombino. La scadenza fa riferimento alla fine del 2010.

L'insolita colorazione è stato l'unico segnale di stranezza: a quanto pare il latte, quando è stato tirato fuori dal frigorifero non aveva neanche un cattivo odore.
Questa vicenda richiama alla mente i numerosi recenti episodi di "mozzarella blu". In quei casi è stato detto che a colorare il formaggio era un batterio, il pseudomonas, che prolifera in situazioni di scarsità di igiene nel processo di lavorazione. E che non risulterebbe pericoloso per l'uomo.

05 agosto 2010

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