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È il giorno della “Pasimata d’Oro”

CASTELNUOVO GARFAGNANA. Dal mattino fino al tardo pomeriggio la pasimata sarà regina di Castelnuovo. Oggi è il giorno del concorso “La Pasimata d’Oro della Garfagnana”, ideato in collaborazione con...

CASTELNUOVO GARFAGNANA. Dal mattino fino al tardo pomeriggio la pasimata sarà regina di Castelnuovo. Oggi è il giorno del concorso “La Pasimata d’Oro della Garfagnana”, ideato in collaborazione con Confcommercio.

Sono saliti a 19 i produttori iscritti, mentre sono oltre 20 le pasimate di “casalinghe”, e “casalinghi”. Il dolce pasquale tipico della Garfagnana sarà giudicato da una giuria d’eccezione con la food blogger Annarita Rossi, i ristoratori Giordano Andreucci e Gianna Dini, Alessio Pedri fiduciario della condotta Slow Food, l’esperto enogastronomico Cesare Da Prato a cui si aggiungeranno esperti palati da Castiglione, può essere considerato il paese della pasimata per antonomasia. La prima edizione del concorso è suddivisa in due categorie: dal mattino, nel Loggiato Porta, si partirà con quelle dei professionisti che potranno essere degustate dai presenti dopo il giudizio della giuria. Ecco i forni e pasticcerie in gara: Marovelli Cakes, la Pasticceria Franco, il Panificio Angela, l’Alimentari da Brunetto, la Pasticceria Pedreschi, La Credenza, L’Aia di Piero, il forno L’arte del Pane e il Panificio Ginestri da Castelnuovo, Il Desco Garfagnino e la Pasticceria Lilli da Pieve Fosciana, la Gelateria La Fenice da Fornaci di Barga, il forno Mai più senza Pane da Camporgiano, il Forno Nutini da Ponte all’Ania, il Panificio Brogi e il Forno della Cla da Gallicano, il Pastificio Marovelli da Piazza al Serchio, L’angolo del pane da Sillicagnana

e la Pasticceria Lucchesi da Barga.

Per i privati la gara si svolgerà nel pomeriggio e la consegna deve avvenire entro le 14 oggi. Sarà possibile effettuare la consegna alla sede dell’associazione Compriamo a Castelnuovo in via Farini, 2.

Luca Dini

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